No se puede negar el placer de tomar un buen vino, pero ¿salud? Claro que sí, porque mientras descorchamos una botella para celebrar una ocasión especial o cerrar un día largo de trabajo existe de manera imperceptible en cada copa el resveratrol, un componente que ha demostrado ser bueno para la salud con sus múltiples beneficios en el organismo. ¿Quieres saber más? Sigue leyendo.
¿Qué es el resveratrol?
El resveratrol pertenece a la familia de los polifenoles, compuesto conocido por estar repleto de antioxidantes cuyas propiedades antiinflamatorias protegen a nuestras células del impacto de los radicales libres, los cuales están relacionados con el envejecimiento y otras enfermedades.
Vino y resveratrol
Y, ¿en qué punto se une el vino con este antioxidante? Ok, aquí vamos. Las uvas, junto con otros alimentos de origen vegetal, han sido reconocidos como una excelente fuente de resveratrol, concentrando la mayor cantidad en su piel y semillas. Por supuesto, las uvas son las encargadas de traspasar este excelente componente a los productos derivados de ellas, como el vino. En el caso del vino tinto y rosado, las uvas son fermentadas con piel por períodos prolongados, lo que da como resultado una mayor acumulación de contenido de resveratrol.
Es importante destacar que no hay una cantidad fija de resveratrol en el vino, ya que depende de una variedad de factores, incluyendo el tipo de uva y la técnica de fermentación utilizada en el proceso de elaboración del vino, pero los vinos que tienden a tener niveles más alto de resveratrol son el Malbec, Syrah, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon .
Beneficios del resveratrol.
Ok, entonces cuales son los beneficios del resveratrol. Aquí te nombramos algunos de ellos para que vayas tomando nota:
Puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca: Gracias a su actividad antioxidante, el resveratrol en el vino puede reducir el riesgo de enfermedades coronarias.
Puede reducir el colesterol: El resveratrol es capaz de aumentar el “colesterol bueno” (HDL) y disminuir la oxidación de “colesterol malo” (también conocido como LDL).
Está vinculado a la pérdida de peso: Los datos de varios ensayos controlados aleatorios, encontraron que la ingesta de resveratrol redujo significativamente el peso y la masa grasa, incluso para las personas con obesidad.
Puede proteger el cerebro: debido a sus cualidades antioxidantes y antiinflamatorias, se sugiere que el resveratrol puede tener un impacto positivo en la salud del cerebro, ya que se ha relacionado con un mejor flujo sanguíneo, protección de las células cerebrales y una mejor función cognitiva.
¡Sí, lo sabemos! Es emocionante pensar que tu vino tinto favorito viene con algo más que un exquisito aroma y una sensación deliciosa en la boca, así que ahora puedes disfrutar una copa sabiendo sus propiedades. ¿Sabías sobre estos beneficios? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
